เมล็ดฮวาเจียวสีเขียว (เมล็ดแห้ง/ป่น) 250 กรัม
เมล็ดฮวาเจียวสีเขียว(เมล็ดแห้ง/ป่น)
น้ำหนัก 250 กรัม
เมล็ดแห้ง ราคา 250 บาท
แบบป่น ราคา 290 บาท
**ควรเก็บในที่แห้ง สามารถป่นใช้ได้ทันทีโดยไม่ต้องคั่ว**
เมล็ดฮวาเจียว หัวใจหลักของเมนู “หม่าล่า”
เมล็ดฮวาเจียวเเท้ 100% เกรดนำเข้าจากประเทศจีน หอมและรสชาติดีกว่า ชาลิ้นแน่นอน 😝รับประกันความชา!!!😝
📋รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้า✨
การใช้งานฮวาเจียวแต่ละอย่างก็ต่างกันไป แต่ที่นิยมใช้กันเยอะๆก็มีไม่มาก ตี๋เลยขอแนะนำให้รู้จักกันแค่ 3 สายพันธุ์ และใช้ชื่อทางการค้าในไทยกันสับสน ไม่ใช้ชื่อสายพันธุ์ตามจีนนะคะ
1. ฮวาเจียวเขียว หรือ ชิงฮวาเจียวหมาเจียว (青花椒，麻椒）ตัวนี้จะมีความชามากที่สุด ใครต้องการทำหมาล่าชาจัดๆแนะนำให้ใช้ตัวนี้ฮะ เหมาะแก่การโรยปิ้งย่าง ทำต้มปลาเปรี้ยวจีน
2. ฮวาเจียวแดง หรือ หงฮวาเจียว (红花椒) ตัวนี้จะทำให้คนสับสนกับชวงเจียที่สุดฮะ เค้าจะมีความชาอยู่ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะแก่การทำน้ำมัน ต้มซุป ทำพะโล้ เรียกว่าเป็นฮวาเจียวตัวติดครัวของชาวจีนเลย ใครนึกไรไม่ออก ว่าอยากได้ฮวาเจียวตัวไหน ถอยตัวนี้ไปเลย
สำหรับ 2 ตัวนี้อาจจะหายากนิดนึงในไทย เพราะยังไม่แพร่หลายในไทย แต่ฮิตมากสำหรับชาวจีนแผ่นดินใหญ่ เอาไว้ทำรสชาติหมาล่า ที่ลิ้นชาๆเวลากินอาหารจีนบางทีไม่ได้เกิดจากผงชูร แต่เกิดจากฮวาเจียวนี่ล่ะ!!!
3. ชวงเจีย หรือพริกหอมเสฉวน ตัวนี้ฮะ คือสุดยอดตัวเข้าใจผิดของคนไทย ความชาจะต่ำมาก หรือแทบไม่มี แต่เค้าจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะแก่การทำอาหารทะเลให้หอม เช่น กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารทะเลอบ (ชื่อชวงเจีย เกิดจากการเพี้ยนชื่อของชาวแต้จิ๋วในการเรียก ชวนเจียว ซึ่งตัวนี้เป็นสายพันธุ์นึกของฮวาเจียวที่ไม่ชานั่นเอง)
(4.92)
