ซูคราโลส Sucralose 100% สารให้ความหวานแทนน้ำตาล แบบละเอียด ละลายง่าย ทนความร้อนสูง
ขนาดบรรจุ
50 กรัม
100 กรัม
250 กรัม
ซูคราโลส (sucralose) เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ชนิดหนึ่ง ใช้เพื่อเป็นสารให้ความหวาน (sweetener) แทนน้ำตาล ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานที่ไม่ให้พลังาน มีสูตรโครงสร้างทางเคมี คล้ายกับน้ำตาล แต่ร่างกายไม่สามารถย่อยมาใช้เป็นพลังงานได้ แต่ยังคงให้รสชาติหวานและไม่มีรสขมติดลิ้น รสชาติใกล้เคียงน้ำตาลทราย ซูคราโลสมีลักษณะเป็นผลึกสีขาวร่วน ละลายน้ำได้ดีและสามารถทนความร้อนได้สูงโดยไม่สูญเสียความหวาน จึงสามารถใช้ปรุงอาหารได้แทบทุกชนิด มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราบ 600 เท่า ไม่ทำให้ฟันผุ เหมาะในการใช้สำหรับอาหารควบคุมน้ำหนัก
ข้อดีของซูคราโลส
- สามรถใช้ได้ในปริมาณน้อยมาก เพราะมีความหวานกว่าน้ำตาล ถึง 600 เท่า และ ไม่มีรสขมติดลิ้น
- ร่างกายไม่สามารถย่อซูคราโลสได้ จึงไม่ให้พลังงานเหมาะกับการที่จะใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
- ไม่ทำให้ฟันผุเหมือนรับประทานน้ำตาล
- ละลายในน้ำได้ดี
- ทนความร้อนสูง สามารถใช้ในอาหารทอด ผัด หรือ ขนมอบได้
- เป็นสารที่ผลิตจากธรรมชาติ ปลอดภัย
- ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลิน ผู้ที่เป็นเบาหวานทานได้
- เก็บรักษาได้ง่่าย ในอุณหภูมิปกติ
(4.9)
